しめじとブナピーの違いって何だろう？

スーパーで見かける「ブナピー」と「しめじ」。
色の違いだけで、ほぼ同じに見えるんですが、種類や栄養価に違いがあるのか、調べてみましたYO。

しめじとブナピー

そもそも「しめじ」って何？

本しめじ

本しめじは菌根菌のきのこ。
菌根菌は、生きた木の根っこに住み着いて生息しています。樹木から栄養をもらって生きているため、人工栽培は難しく、天然ものが主になります。

ぶなしめじ

ぶなしめじは腐生菌のきのこ。
木材や落葉などを自分で分解することができます。それらを栄養として取り入れながら生きているため、条件が整えば栽培することができます。

スーパーで売られているのは、人工栽培できる「ぶなしめじ」です。
この記事では、「ぶなしめじ」と「ブナピー」について比較していきます。

そもそもブナピーって何？

ホクト株式会社が、色の白いぶなしめじを品種改良して作ったのが、ホワイトぶなしめじの「ブナピー」。
きのこ独特のクセが無く、食べやすいきのこです。

ちなみに、パッケージに描かれているキャラクター「ブナピー」は、ポエムを書くことが趣味な、夢見がちな女の子なんだそうですYO。

しめじどブナピーの栄養価を比較

比較・・・したかったんですが、ブナピーの栄養価は食品成分表には記載されていません。
ホクト株式会社のHPでも見当たりませんでした💦

ブナピーは、ビタミンB2・オルニチンが豊富です。
ビタミンB2は主に糖質・脂質・たんぱく質の代謝を助けたり、皮膚、髪などの細胞の再生にも関わっています。
オルニチンは、主に肝臓の働きをサポートしています。

ちなみに、しめじにもビタミンB2・オルニチンは豊富に含まれています。

ブナピーはしめじを品種改良した食材なので、栄養価的にはあまり変わらないと考えてよさそうですね。

しめじとブナピーの違い（まとめ）

	ぶなしめじ	ブナピー
見た目	茶色	白色
味	クセが無く、 プリっとした食感	クセが無く、 つるんとした食感
栄養価	VB2、オルニチンが豊富	VB2、オルニチンが豊富

目立った違いは「見た目」と「食感」ですね。
私はよくブナピーを食べますが、確かにつるんとしてクセが全然ありません。

料理の使い道としては、ぶなしめじと同じように使用できます。
気なる方は、食べてみてくださいね ^^)

参照：
HOKTO株式会社
きのこらぼ