| エネルギー | 食塩相当量 | カリウム |
| 524㎉ | 1.8ｇ | 752㎎ |
たん子カレー粉とめんつゆで味付けする和風だしカレー。
市販のカレールーで作ると塩分が高くなってしまいますが、カレー粉で作ると塩分控えめの減塩カレーが作れます。
目次
レシピ
材料（2人分）
- 豚小間切れ ・・・60ｇ
- 生姜 ・・・ひとかけ
- 人参 ・・・1/2本
- ごぼう ・・・1/4本
- れんこん ・・・大1/3節
- 里芋 ・・・6個
- 長ネギ ・・・1/2本
- サラダ油 ・・・大さじ1/2
- カレー粉 ・・・大さじ1
- （A）水 ・・・200㏄
- （A）和風だしの素 ・・・小さじ1/2弱
- めんつゆ ・・・大さじ2
- 水溶き片栗粉 ・・・適量
- かつお節 ・・・適量
作り方
- 野菜を切る＆下処理
＊人参・れんこん⇒イチョウ切り
＊ごぼう・長ネギ⇒斜め薄切り
＊里芋⇒下茹でをし、食べやすい大きさに切る
＊生姜⇒すりおろす - 鍋にサラダ油をしき、おろし生姜を炒める。
香りが出たら、豚肉を炒める。 - 肉の色が変わったら、野菜を全て入れる。
ざっと油を絡めるように軽く炒めたら、カレー粉を入れてさらに炒める。 - 水・和風だしの素を入れ、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- めんつゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
器にもりつけ、最後にかつお節をちらす。
作ってみよう☆
STEP
主な材料です
人参＆れんこんはイチョウ切り、ごぼう＆長ネギは斜め薄切り、生姜はすりおろします。
里芋は下茹でをして、食べやすいサイズにカット。
私は冷凍里芋を使っているので、そのまま使いました。
材料を切るのが大変ですが、ここを乗り越えればあとはカンタン♪
STEP
炒めます
鍋にサラダ油をしき、おろし生姜を炒めます。
香りが出たら、豚肉を炒めます。
STEP
さらに炒めます
豚肉の色が変わったら、野菜を全て入れて炒めます。
ざっと油を絡めるように軽く炒めたら、カレー粉を入れてさらに炒めます。
カレー粉はしっかり炒めて、香りを出してくださいね。
STEP
煮込みます
水・和風だしの素を入れ、蓋をして煮込みます。
野菜が柔らかくなったら、めんつゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
STEP
完成☆
器にもりつけ、最後にかつお節をちらして完成です。
おつかれさまでした！
料理メモ
塩分相当量は1.8ｇ。
家族からは、「お蕎麦屋さんのカレー」と呼ばれています（笑）。
根菜をたくさん使って、食べ応えもバッチリ☆
カレー粉で作るのは難しそうですが、意外と簡単にできますYO。
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