【絶品ヨーグルト&マヨ】さつまいもとリンゴのヨーグルトサラダ

当ページのリンクには広告が含まれています。

ヨーグルトとマヨネーズを混ぜたソースに、さつまいもとリンゴを和えた、副菜にピッタリのサラダです。作り方も超簡単!
腸内環境を整えたい方、免疫力をあげたい方におススメの「腸活・免疫力UPレシピ」です。

イチUPポイント

【リンゴ×さつまいも×ヨーグルト】

  • さつまいもの不溶性食物繊維と、リンゴの水溶性食物繊維(ペクチン)が、発酵食品であるヨーグルトの乳酸菌のエサになって、腸内環境改善が期待できます。
  • さつまいもに含まれるヤラピンという成分には、昔から緩下剤(う〇こをやわらかくする)としての効果があるといわれています。食物繊維との相乗効果でう〇こをやわらかくし、腸を刺激して便秘の解消が期待できます。
目次

レシピ

材料(2人分)

  • さつまいも       …1/2本
  • リンゴ         …1/2
  • レーズン        …20g
  • (A)プレーンヨーグルト …大さじ2
  • (A)マヨネーズ     …大さじ1
  • (A)塩・ホワイトペッパー…少々

作り方

  1. 材料を切る
    *さつまいも…1.5cmくらいの角切りにし、水にさらす
    *リンゴ…イチョウ切りにし、塩水にさらすかレモン汁をかける
    *レーズン…お湯に漬けて戻す
  2. さつまいもを耐熱皿に移し、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2~3分加熱(600w)する。
    ※使っている電子レンジによって加熱時間が変わります。様子を見ながら加熱してください。
  3. ボールに調味料A(ヨーグルト・マヨネーズ・塩・ホワイトペッパー)を全て入れて混ぜる。
  4. ①で切った材料と、加熱したさつまいもの水けをきり、②のボールに入れてよく和える。

作ってみよう!

STEP
主な材料です
さつま芋とリンゴのサラダ材料

作り方は超簡単ですYO。

STEP
材料を切ります
材料の切り方

さつまいもは、1.5cmくらいの角切り(結構大き目)にし、水にさらします。リンゴはイチョウ切りにし、塩水にさらすORレモン汁をかけます。レーズンはお湯につけて戻しておきましょう。

さつまいもは皮ごと使うので、よく洗ってくださいね。
今回は、リンゴの皮をむきましたが、むかなくてもOKです。お好みで♪

STEP
さつまいもの水をきり、耐熱皿にいれます
さつま芋を電子レンジで加熱

さつまいもにふんわりラップをかけ、電子レンジで2~3分(600w)加熱します。


使用している電子レンジによって、加熱時間が変わります。様子を見ながら加熱してくださいね。

火が通ったら、水けをきります。
キッチンぺーパーか何かで軽くふき取ると早いですYO。
ついでに、リンゴとレーズンの水けもきっちゃいましょう。

STEP
ボールを用意します
さつま芋を調味料で和える

ボールに、調味料A(ヨーグルト・マヨネーズ・塩・ホワイトペッパー)をいれてよく混ぜます。
そこに、さつまいも・リンゴ・レーズンをいれて和えます。

STEP
もう完成!
さつま芋とリンゴのヨーグルトサラダ完成

④をお皿にもりつけて完成です。

お疲れさまでした!


栄養価(1人分)

エネルギー タンパク質 脂質
179㎉ 1.3g 9.3g
炭水化物 食塩相当量 食物繊維総量
25.1g 0.3g 2.2g

料理メモ

レーズンは完全に、私の好みで入れました。笑。好きなんですレーズン。(*´﹃`*)
なくてもおいしいですが、あると味のアクセントになっておいしさ倍増です。

ちなみに、レーズンにはカリウム・マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれてるんですYO。

にほんブログ村 料理ブログへ
シェア!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

目次