たっぷりのかつお節と調味料で煮込んだ、優しい味の副菜です。
カット済みのたけのこ水煮を使えば、下処理なしで簡単に作れます。作り置きにも便利ですYO。
腸内環境を整えたい方、便秘が気になる方におススメな「腸活レシピ」です。
イチUPポイント
【たけのこ×ワカメ】
- たけのこの不溶性食物繊維（セルロース）と、ワカメの水溶性食物繊維（アルギン酸）のダブルパワー！で、腸内環境の改善が期待できます。
目次
レシピ
材料（2人分）
- 水煮たけのこ ・・・150ｇ
- わかめ（乾燥） ・・・大さじ1
- (A)水 ・・・150㏄
- (A)かつお節 ・・・1/2パック
- (B)みりん ・・・大さじ1
- (B)濃口醤油 ・・・大さじ1
- かつお節 ・・・適量
作り方
- たけのこをひと口大の乱切りにする。
- 鍋に、A+水煮たけのこを入れ、火にかける。
- 沸騰したらBを入れ、蓋をする。
弱火で10分ほど煮込む。 - ワカメを乾燥のまま入れ、サッと煮る。
- 器に盛り、かつお節をかける。
お好みで山椒をふる。
作ってみよう
STEP
主な材料です
今回は、カット済みのたけのこ水煮をつかっているので、下処理はありません。
ホールのたけのこを使う場合、ひと口大の乱切りにしてください。
STEP
深くて小さめの鍋を用意します
A（水+かつお節）+たけのこを入れ、火にかけます。
かつお節のだしのみで煮るので、ほんだしなどの顆粒だしは入れません。
このままでも十分おいしいですが、物足りないと感じる場合は、ほんだしを少し加えてください。
STEP
ひと煮立ちしたら・・・
B（みりん+濃口醤油）を入れ、蓋をします。
そのまま弱火で約10分ほど煮込みましょう。
STEP
10分経ちました
蓋をあけるとこんな感じです。
そこにワカメを乾燥のまま入れます。
ワカメが戻ったら、サッと煮て火を止めます。
生ワカメを使う場合も、同じタイミングでいれてくださいね。
STEP
完成！
器に盛りつけて、かつお節をかけて完成です。
お好みで山椒をふってもおいしいですYO。
お疲れさまでした！
栄養価（1人分）
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 |
| 52㎉ | 4.8ｇ | 0.4ｇ |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | 食物繊維総量 |
| 7.4ｇ | 1.5ｇ | 2.3ｇ |
料理メモ
調味料がシンプルなので、とてもあっさりした仕上がりになりました。
家族曰く、「ちょっと物足りないな～」ということだったので、ほんだし＆砂糖を加えてもいいかもしれません。
わたしは、このあっさり味が好みなので、砂糖なしでレシピにさせていただきました。
お好みで調整してみてくださいね。
コメント