パパっと作れて栄養たっぷりの簡単副菜です。
さっぱりしていて、モロヘイヤのねばねばがクセになります(笑)
食べ合わせのポイント
【モロヘイヤ×大根】
モロヘイヤのねばねば成分ムチレージには、胃粘膜を保護する働きがあります。消化を助ける酵素をもつ大根と合わせることで、胃腸の働きを助ける効果が期待できます。
目次
レシピ
材料（2人分）
- モロヘイヤ ・・・1束
- しめじ ・・・1/2袋
- 大根 ・・・5ｃｍくらい
- ポン酢 ・・・大さじ1
- ごま油 ・・・小さじ1/2
作り方
- 下処理＆材料を切る
＊モロヘイヤ⇒葉と茎にわける
＊しめじ⇒石突をとって、ほぐす
＊大根⇒すりおろす - モロヘイヤ＆しめじを茹でる。
モロヘイヤは、茹でた後みじん切りにする。
しめじは食べやすい大きさに切る。 - ボールに②と大根おろし・ポン酢・ゴマ油を入れ、よく和える。
作ってみよう☆
STEP
主な材料です
10分くらいでできますYO～
サクッといってみよう☆
STEP
下処理します
モロヘイヤはゆでやすいように、茎と葉にわけます。
しめじは石突をとってバラバラに。
大根は、すりおろします。
STEP
茹でます
鍋にお湯を沸かし、しめじ・モロヘイヤを茹でて、火を通します。
最初にじめじを茹でて、しめじをザルか何かで取り出してからモロヘイヤを茹でると、鍋ひとつで沸かす手間も省けます。
本当は、しめじを小さめのざるに入れて、鍋に入れて茹でると楽ちん☆
が・・・
鍋が小さすぎてザルがはいらず（笑）、しかたなく穴あきお玉ですくい取りました。
STEP
和えます
材料をすべて器にぶち込み、よく混ぜ合わせます。
保存容器に入れて混ぜると、そのまま保存できます。
STEP
完成☆
器に盛り付けて完成です。
お疲れさまでした！
栄養価（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
| 49㎉ | 4.2ℊ | 1.9ℊ |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| 7.4ℊ | 0.4ℊ |
料理メモ
しめじはえのきでも、無しでもおいしくできます。
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