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空心菜をにんにくで炒めた、シンプルな副菜です。
にんにくのパンチがきいて、クセになるおいしさ♪
ポイント
空心菜には、糖質からエネルギーを作りだす働きを助けるビタミンB1が豊富に含まれています。
にんにくに含まれるアリシン(硫化アリル)は、ビタミンB1の吸収を高めて、疲労回復効果が期待できます。
目次
レシピ
材料(2人分)
- 空心菜 ・・・1/2束
- にんにく ・・・1片
- ごま油 ・・・大さじ1/2
- 鶏がら(顆粒)・・・小さじ1/2
- 塩 ・・・ひとつまみ
作り方
- 下処理
*空心菜→良く洗って、食べやすい大きさに切る。
葉と茎を分けておく。
*にんにく→粗みじん - フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。
香りが出たら空心菜の茎を入れ、しんなりしたら、葉を入れてサッと炒める。 - 鶏がら(顆粒)、塩で味をととのえる。
作ってみよう
STEP
主な材料です
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空心菜とにんにくです。
シンプル!!笑
しかし、これが良く合うんですYO☆
STEP
下処理&野菜を切る
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空心菜はよく洗って、食べやすい大きさにカット。茎と葉の部分を分けておきます。
にんにくは大き目の粗みじんに切ります。
空心菜の茎の下のほうに緑色のブツブツがありましたが、少し削ってそのまま炒めました。
調べてみたら、食べるのに問題はないそうです。
STEP
炒めます
![](https://www.tabeawase-resipi.fun/wp-content/uploads/2024/07/0_img_9467-1.jpg)
フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒めます。
香りが出たら空心菜の茎の部分を投入、しんなりしたら葉を投入して、サッと炒めます。
そこに鶏がら(顆粒)&塩を加えて炒め合わせます。
くたくたした柔らかい食感にしたいときは、少し長めに炒めてください。
STEP
完成☆
![](https://www.tabeawase-resipi.fun/wp-content/uploads/2024/07/0_img_9466-1.jpg)
盛り付けて完成です。
おつまみにもどうぞ~
お疲れさまでした☆
栄養価(1人分)
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
49㎉ | 1.4ℊ | 4.0ℊ |
炭水化物 | 食塩相当量 | |
2.9ℊ | 0.9ℊ |
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