空心菜をにんにくで炒めた、シンプルな副菜です。
にんにくのパンチがきいて、クセになるおいしさ♪
ポイント
空心菜には、糖質からエネルギーを作りだす働きを助けるビタミンB1が豊富に含まれています。
にんにくに含まれるアリシン(硫化アリル)は、ビタミンB1の吸収を高めて、疲労回復効果が期待できます。
目次
レシピ
材料（2人分）
- 空心菜 ・・・1/2束
- にんにく ・・・1片
- ごま油 ・・・大さじ1/2
- 鶏がら（顆粒）・・・小さじ1/2
- 塩 ・・・ひとつまみ
作り方
- 下処理
＊空心菜→良く洗って、食べやすい大きさに切る。
葉と茎を分けておく。
＊にんにく→粗みじん - フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。
香りが出たら空心菜の茎を入れ、しんなりしたら、葉を入れてサッと炒める。 - 鶏がら（顆粒）、塩で味をととのえる。
作ってみよう
STEP
主な材料です
空心菜とにんにくです。
シンプル！！笑
しかし、これが良く合うんですYO☆
STEP
下処理＆野菜を切る
空心菜はよく洗って、食べやすい大きさにカット。茎と葉の部分を分けておきます。
にんにくは大き目の粗みじんに切ります。
空心菜の茎の下のほうに緑色のブツブツがありましたが、少し削ってそのまま炒めました。
調べてみたら、食べるのに問題はないそうです。
STEP
炒めます
フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒めます。
香りが出たら空心菜の茎の部分を投入、しんなりしたら葉を投入して、サッと炒めます。
そこに鶏がら（顆粒）＆塩を加えて炒め合わせます。
くたくたした柔らかい食感にしたいときは、少し長めに炒めてください。
STEP
完成☆
盛り付けて完成です。
おつまみにもどうぞ～
お疲れさまでした☆
栄養価（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
| 49㎉ | 1.4ℊ | 4.0ℊ |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| 2.9ℊ | 0.9ℊ |
コメント