【簡単副菜】空心菜とにんにくの中華炒め

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空心菜をにんにくで炒めた、シンプルな副菜です。
にんにくのパンチがきいて、クセになるおいしさ♪

ポイント

空心菜には、糖質からエネルギーを作りだす働きを助けるビタミンB1が豊富に含まれています。
にんにくに含まれるアリシン(硫化アリル)は、ビタミンB1の吸収を高めて、疲労回復効果が期待できます。

目次

レシピ

材料(2人分)

  • 空心菜    ・・・1/2束
  • にんにく   ・・・1片
  • ごま油    ・・・大さじ1/2
  • 鶏がら(顆粒)・・・小さじ1/2
  • 塩      ・・・ひとつまみ

作り方

  1. 下処理
    *空心菜→良く洗って、食べやすい大きさに切る。
    葉と茎を分けておく。
    *にんにく→粗みじん
  2. フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。
    香りが出たら空心菜の茎を入れ、しんなりしたら、葉を入れてサッと炒める。
  3. 鶏がら(顆粒)、塩で味をととのえる。

作ってみよう

STEP
主な材料です

空心菜とにんにくです。

シンプル!!笑

しかし、これが良く合うんですYO☆

STEP
下処理&野菜を切る

空心菜はよく洗って、食べやすい大きさにカット。茎と葉の部分を分けておきます。

にんにくは大き目の粗みじんに切ります。

空心菜の茎の下のほうに緑色のブツブツがありましたが、少し削ってそのまま炒めました。
調べてみたら、食べるのに問題はないそうです。

STEP
炒めます

フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒めます。

香りが出たら空心菜の茎の部分を投入、しんなりしたら葉を投入して、サッと炒めます。

そこに鶏がら(顆粒)&塩を加えて炒め合わせます。

くたくたした柔らかい食感にしたいときは、少し長めに炒めてください。

STEP
完成☆

盛り付けて完成です。
おつまみにもどうぞ~

お疲れさまでした☆


栄養価(1人分)

エネルギーたんぱく質脂質
49㎉1.4ℊ4.0ℊ
炭水化物食塩相当量
2.9ℊ0.9ℊ
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